A banda Stayoff foi formada em meados de 2001 inicialmente por Pablo Santos (então guitarrista e atual vocalista), Fabio Chaves (violonista e principal letrista) e Bruno Vanucci (ex-vocalista) com o intuito de gravar um cd demo e buscar o apoio necessário para a divulgação do mesmo fora do país, uma vez que as letras em inglês são marca da banda.
A realização do cd, no entanto, só ocorreu com a entrada de Luiz Biason (baixista), Phelipe Agnelli (baterista) e Victor Fiori (guitarrista), que deram um impulso fundamental nas composições do Stayoff.
Atualmente a banda conta com Pablo Santos nos vocais, Victor Fiori na guitarra e nos vocais, Fabio Chaves no violão e letras, Luiz Biason no baixo e Phelipe Agnelli na bateria.
Com um estilo totalmente distinto e um trabalho sério, o Stayoff vem buscando e conseguindo seu espaço.